東莞市一品肉類銷售有限公司緊跟趨勢，迎難而上，積極響應政府發展冷鮮肉的政策，加快企業轉型，高標準推進技術和管理的升級，現已成功推出一級冷鮮邊肉，嚴格執行獸醫檢疫制度，對屠宰后的畜胴體迅速進行冷卻排酸，使胴體溫度（以后腿肉中心為測量點）在24小時內降為0-4℃，并在后續加工、流通和銷售過程中始終保持0-4℃范圍內的生鮮肉，肉質鮮嫩，口感順滑。經半個月的試銷，已獲得市場的高度認可，現全面接受預訂。

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省農業農村廳數據顯示， 8月10—16日，生豬平均收購價格達到27.20元/公斤，較去年同期上漲79.78%，比去年11月的最高收購價高了將近10元，是2018年到目前為止的最高收購價。

豬肉高價，主要來源于生產和供給兩個方面。在生產方面，去年以來，我省生豬產能持續較快下滑，除了受非洲豬瘟疫情影響，還有以下三個因素：一是環保清理整治的影響，近年各地開展養殖污染整治，清理關閉了大批小散養殖場；二是生產者的理性選擇，非洲豬瘟疫情來勢兇猛，不少養殖場戶主動減少存欄、提前出欄、停止補欄；三是“豬周期”的市場調節，2017至2018年全國生豬供大于求，價格持續走低，養殖者主動減少生豬養殖，后續影響總體產能。在供應方面，我省是豬肉消費大省，2018年全省生豬自給率約65%，缺口約1500萬頭，而珠三角地區自給率只有30%。生豬從存欄減少到出欄減少約有半年的周期，當前生豬產能下降導致的后續結果已逐步顯現。

在未來全國生豬供應嚴重緊缺的背景下，作為主銷區的我省特別是珠三角地區生豬供應將面臨嚴峻考驗。針對當前生豬生產供應形勢，我省也已經積極采取各項措施應對。

目前，各級正推進落實省農業農村廳聯合省直12部門印發的促進生豬生產保障市場供應的十條措施，強化“菜籃子”市長負責制，落實對種豬場、規模養豬場的支持政策，加強非洲豬瘟綜合防控和擴產復產技術指導，千方百計穩定生豬生產供應。

同時，積極優化畜禽產業結構布局，大力引進發展標準化規模化養殖，推進實施養殖糞污資源化利用，加快畜牧業轉型升級，適應新階段環保高要求、疫情高風險的新形勢，努力促進畜牧業持續健康發展。