對生豬養殖者來說，今天絕對是一個好日子。全國27個省份，除豬肉價格排名全國第一的海南省，豬肉價格有小幅下跌外，其余26個省份全部出現上漲情況！截目目前，全國生豬批發平均價格為12.99元/公斤，相比昨日12.78元/公斤的批發價，上漲了0.21元/公斤！
我們知道，進入2021年以來，生豬批發價格一路下跌，中間雖有短暫回調，但很快就又步入漫漫下跌之路中。不斷下跌的豬肉價格，讓生豬養殖企業痛苦不堪。
面對上游飼料價格居高不下，下游消費市場消費不振、下貨緩慢，豬企腹背受壓，盈利空間被極度壓縮，甚至一些豬企生豬出欄價格一度跌破了成本線！
不堪重壓之下，大批豬企希望重啟豬肉收儲，以緩解這波下跌的壓力。但從目前政策來看，距離重啟豬肉收儲還有一段距離。
因為還沒有達到“一級預警”的目標，沒有達到目標之前，只能靠豬企再撐一段了，畢竟去年也賺了那么多，今年虧一點，也是市場正常的行為，這年頭，哪有什么可以常賺不虧的買賣！

全國生豬批發價格反彈，是否從此止跌反升？
昨日，生豬價格強勢反彈，全國呈現普漲格局，一些屠企也調高了收購價格，生豬批發市場又出現紅紅火火的場景。有人不禁會問：豬肉批發價格是否從此就止跌反升了呢？
想多了朋友！我們看到昨日雖然出現豬肉普漲，但幅度還是非常有限的，例如：漲幅最高的北京市場，也僅上漲了0.72元/公斤，以13.23元/公斤的平均售價排在全國第六位；廣東市場僅上漲了0.06元/公斤，以13.73元/公斤的平均售價排在全國第3位；而云南省，也僅上漲了0.08元/公斤，以11.78元/公斤的平均售價排在全國倒數第一，云南省也是截止目前，生豬批發價格停留在5元時代的唯一省份！

從目前來看，生豬供大于求的局面還沒有根本得以轉變！
隨著我國老齡化趨勢越來越明顯，老年人對豬肉有種與生俱來的抗拒特性，高油脂對老年人的身體健康影響非常大，特別是一個心血管、腦血管、血栓類老年人，對豬肉的攝取有著嚴格的限制！這很大程度上會影響豬肉的銷售數量！
現在問題的關鍵是，上一輪豬肉漲價的強周期，很大程度上改變了國人的飲食習慣。筆者身邊有很多朋友都開始堅持素食，國人的身體結構也不允許攝入太多的豬肉。
再加上現在很多豬企，為提高豬肉產量，大都引進的是國外的豬肉品種，國內的本土土豬甚至面臨絕種的情況。
根據第二次全國畜禽遺傳資源調查的結果，中國的88種地方豬，有85%的品種數量在急速下滑。項城豬、定縣豬、龍游烏豬和窄勒黑豬這四個品種已經滅絕，另有三十余種瀕危或瀕臨滅絕。而曾經被譽為“四川回鍋肉標配”的成華豬在2013年的存欄量僅為100頭左右。
以前非常有名的“黃淮黑豬”（豬八戒的原型）也很難在市場上面看到。人常說：“一方水土，養育一方人”。老祖宗留下來的名言還是蘊含很多哲理的！國人的身體細胞組成不同于歐美人，對豬肉的消化和吸收能力也與歐美人存在很大的差異。
同樣的道理，本土豬的細胞構成、基因等與歐美豬存在本質差異，所以本土豬的“料肉比”要比“進口豬”大很多。急功近利的規模化養殖，是最看重“料肉比”指標的，所以“本土豬”被“進口豬”取代就是順理成章的事情了！
但進口豬種真的適合國人的身體吸收嗎？恐怕很難有人能說得清楚！